Παρασκευή 9 Μαΐου 2024
Nova Era
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΔΙΗΓΗΜΑΤΑ
    • ΤΟ ΘΕΪΚΟ ΑΓΓΙΓΜΑ
    • ΤΑ ΔΥΟ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΑ
  • NON GREEK TEXTS
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • Η ΣΚΕΨΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • ΧΙΛΙΑ ΜΑΤΙΑ
Δε βρέθηκαν αποτελέσματα
Εμφάνιση αποτελεσμάτων
Nova Era
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΔΙΗΓΗΜΑΤΑ
    • ΤΟ ΘΕΪΚΟ ΑΓΓΙΓΜΑ
    • ΤΑ ΔΥΟ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΑ
  • NON GREEK TEXTS
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • Η ΣΚΕΨΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • ΧΙΛΙΑ ΜΑΤΙΑ
Δε βρέθηκαν αποτελέσματα
Εμφάνιση αποτελεσμάτων
Nova Era
Δε βρέθηκαν αποτελέσματα
Εμφάνιση αποτελεσμάτων

Άρθρα

Αρχική > Άρθρα > Μία αρχαία Ελληνική συνταγή

Μία αρχαία Ελληνική συνταγή

Μια εκ των πολλών

Ιούνιος 2024
1
αρχαία
0
SHARES
230
VIEWS
ShareTweetShare

Στην αρχαία Ελλάδα ο μάγειρας δε διέφερε από τον ποιητή, γιατί και των δύο η τέχνη στηριζόταν στη φαντασία τους.

Καλοφαγάς λαός πάντα οι Έλληνες από την αρχαία εποχή μέχρι και τα σήμερα. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι τα περισσότερα από τα πιάτα της Ελληνικής κουζίνας βρίσκονται σταθερά στο τοπ-3 των νοστιμότερων, παγκοσμίως.

Αρκετά στοιχεία του τρόπου μαγειρέματων των αρχαίων ημών έχουν επιβιώσει μέχρι και τα τώρα, όπως για παράδειγμα το ελαιόλαδο παντού ή ο συνδυασμός κρέατος με χλωρά λαχανικά.

Όμως είχαν και ολόκληρες συνταγές μια από τις οποίες μπορείτε να βρείτε παρακάτω για να φτιάξετε μια λεπτή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο. Έναν πλακούντα όπως έλεγαν τις πίτες τότε ή μια μπλατσάρα όπως θα τη λέγαμε σήμερα.

Σημειώστε ότι μέχρι και τις μεσαιωνικές συνταγές, δεν έχουν διασωθεί αναλογίες υλικών όπως για παράδειγμα «θα χρειαστούμε 200 γραμμάρια βούτυρο».

Οπότε αυτές που αναφέρονται στη συνταγή, βασίζονται σε σύγχρονες μετρήσεις. Όπως άλλωστε και το ψήσιμο σε φούρνο αέρος που δεν υπήρχε στην αρχαιότητα, στηρίζεται στο πώς ψήνονται τα ίδια υλικά, σήμερα.

Πάμε να τα δούμε, μαζί με τη διαδικασία, βήμα προς βήμα.

Υλικά: 

  • 1 λίτρο γάλα
  • 10 αυγά.
  • 18 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 1/4 κούπες μέλι
  • Επιπλέον μέλι προεραιτικά για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Ζεσταίνουμε το γάλα σε δυνατή φωτιά καθώς ταυτόχρονα διαλύουμε το μέλι μέσα του και προσέχουμε μη μας αρπάξει.
  • Χτυπάμε τα αυγά (κρόκο-ασπράδι).
  • Ανακατεύουμε συνεχώς και τους ρίχνουμε σιγά – σιγά το αλεύρι.
  • Χτυπάμε το μείγμα καλά.
  • Με μια βαθιά κουτάλα βάζουμε σιγά-σιγά το γάλα από την κατσαρόλα και το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα  ανακατεύοντας για να μην μείνουν σβόλοι.
  • Αλείφουμε ένα πλατύ ταψί με ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μείγμα μέσα. Το κουνάμε για να γίνει ομοιόμορφο.
  • Ψήνουμε περίπου 50 λεπτά.
  • Κόβουμε σε κομμάτια και στο σερβίρισμα προσθέτουμε μέλι ή και κανέλα, έστω και αν η τελευταία δε χρησιμοποιούνταν στην αρχαία ζαχαροπλαστική.

Και καλή μας όρεξη!

Tags: αρχαία Ελλάδα

Σχετικά Άρθρα

υπονοοούμενο
Άρθρα

Ξεχασμένα πάθη και ξέπλεκα μαλλιά

Μάιος 2025
0
Λέξεις-Κλειδιά για τον Ίδιο μας τον Εαυτό
Άρθρα

Λέξεις-Κλειδιά για τον Ίδιο μας τον Εαυτό

Μάιος 2025
0
νόμοι
Άρθρα

Παράξενοι νόμοι που ισχύουν ακόμα στην Ελλάδα

Μάιος 2025
0

Σχόλια 1

  1. Παράθεμα: Μερικά αρχαία Ελληνικά πιάτα με κρέας - Nova Era

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

ΑΝΤΙ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟΥ

Στο χωριό μου λέγανε ότι «καλύτερα να σε ακούν παρά να σε βλέπουν». Αν και δεν πρόκειται για κάποια πρωτότυπη σκέψη της ΑΕΠ (Αθάνατης Ελληνικής Επαρχίας), δεν παύει να κρύβει μια μεγάλη δόση αλήθειας.Στην εποχή της οθόνης, αυτή η ιστοσελίδα είναι ουσιαστικά η φωνή μου.
Και η φωνή άλλων. Αυτών που έχουν κάτι καλό να πουν. Αυτών που δεν ακούγονται όσο πρέπει ή έστω όσο επιθυμούν. Αυτών που βλέπουν τα πράγματα με άλλο μάτι. Με το τσακίρικο, για τις μακρινές αποστάσεις.Η σελίδα διέπεται από μερικές σταθερές. Πρώτη και κύρια ότι η ζωή αντιγράφει την τέχνη. Δεύτερη, ότι το σύμπαν είναι τόσο απασχολημένο με το να επεκτείνεται που δε θα συνωμοτήσει για τις επιθυμίες κανενός. Και τρίτη και φαρμακερή, ότι είσαι αυτό που κάνεις και όχι αυτό που λες.Μια περιήγηση θα σας είναι αρκετή ώστε να καταλάβετε τη δομή, τις κατηγορίες και την εν γένει θεματολογία. Νιώστε ελεύθερες και ελεύθεροι να επισημάνετε ό,τι δε σας αρέσει καθώς και να επαινέσετε ό,τι σας ενθουσιάζει. Τ΄ αυτιά μου είναι τεντωμένα και το στομάχι μου αντέχει τα θιξίματα.Θα τα λέμε συχνά, όσο έχουμε την κατάρα να ζούμε σε ενδιαφέροντες καιρούς.

Επιγέας. Έτος όγδοο και δέκατο και δισχιλιοστό.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • Το θεϊκό άγγιγμα (13)
  • Τα δύο περιστέρια (7)
  • Χίλια Μάτια (76)
  • Άρθρα (472)
  • Διηγήματα (18)
  • Non Greek Texts (33)
  • Συνεντεύξεις (8)
  • Η Σκέψη της Ημέρας (138)
  • Δημοφιλή Άρθρα (7)
  • Επιλέξαμε για Εσάς (4)
  • Προτείνουμε (6)

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ουρά

Για να πηδήξεις μία θέση στην ουρά

Νοέμβριος 2024
0
θεοί

What if οι δώδεκα θεοί του Ολύμπου έκαναν σημερινά επαγγέλματα

Νοέμβριος 2024
0
τρολ

Τρολ και κοινωνικό τρολάρισμα

Σεπτέμβριος 2022
0

TAGS

112 Champions League Grammy Awards Litecoin playmobils United Stated Αθήνα Βαΐων Κορνέυ Τσουκόβσκυ Μεσολόγγι ΠΕΛΙΤΙ Πολιτική Προστασία Ριχάρδος Ρομπέν Τραμ ΦΠΑ άγιος έκθεση αλλαγή αντικείμενα γάτα εθελοντής εθελοντική εργασία εθελοντισμός επιβίωση ημερολόγιο κάλτσες κέντρο κατσαρίδα κινητό κλίμα κοινωνία κορονοϊός λαός μηλόπιτα μουρουνόλαδο ουρά περίπατος πορτοκάλι πράσινο σαπούνι σακούλες σκλάβες ταμπόν τσουρέκι φωτιά

ΑΡΧΕΙΟ

  • Μάιος 2025 (12)
  • Απρίλιος 2025 (10)
  • Μάρτιος 2025 (10)
  • Φεβρουάριος 2025 (10)
  • Ιανουάριος 2025 (9)
  • Δεκέμβριος 2024 (24)
  • Νοέμβριος 2024 (6)
  • Οκτώβριος 2024 (6)
  • Σεπτέμβριος 2024 (12)
  • Αύγουστος 2024 (12)
  • Ιούλιος 2024 (6)
  • Ιούνιος 2024 (11)
  • Μάιος 2024 (7)
  • Απρίλιος 2024 (8)
  • Μάρτιος 2024 (4)
  • Φεβρουάριος 2024 (7)
  • Ιανουάριος 2024 (8)
  • Δεκέμβριος 2023 (7)
  • Νοέμβριος 2023 (5)
  • Οκτώβριος 2023 (7)
  • Σεπτέμβριος 2023 (3)
  • Αύγουστος 2023 (5)
  • Ιούλιος 2023 (6)
  • Ιούνιος 2023 (7)
  • Μάιος 2023 (10)
  • Απρίλιος 2023 (6)
  • Μάρτιος 2023 (7)
  • Φεβρουάριος 2023 (14)
  • Ιανουάριος 2023 (6)
  • Δεκέμβριος 2022 (6)
  • Νοέμβριος 2022 (7)
  • Οκτώβριος 2022 (4)
  • Σεπτέμβριος 2022 (12)
  • Αύγουστος 2022 (6)
  • Ιούλιος 2022 (17)
  • Ιούνιος 2022 (16)
  • Μάιος 2022 (4)
  • Απρίλιος 2022 (4)
  • Μάρτιος 2022 (6)
  • Φεβρουάριος 2022 (6)
  • Ιανουάριος 2022 (5)
  • Δεκέμβριος 2021 (6)
  • Νοέμβριος 2021 (5)
  • Οκτώβριος 2021 (7)
  • Σεπτέμβριος 2021 (18)
  • Αύγουστος 2021 (16)
  • Ιούλιος 2021 (11)
  • Ιούνιος 2021 (2)
  • Μάιος 2021 (5)
  • Απρίλιος 2021 (3)
  • Μάρτιος 2021 (8)
  • Φεβρουάριος 2021 (8)
  • Ιανουάριος 2021 (5)
  • Δεκέμβριος 2020 (3)
  • Νοέμβριος 2020 (6)
  • Οκτώβριος 2020 (8)
  • Σεπτέμβριος 2020 (8)
  • Αύγουστος 2020 (13)
  • Ιούλιος 2020 (14)
  • Ιούνιος 2020 (17)
  • Μάιος 2020 (11)
  • Απρίλιος 2020 (14)
  • Μάρτιος 2020 (20)
  • Φεβρουάριος 2020 (10)
  • Ιανουάριος 2020 (16)
  • Δεκέμβριος 2019 (18)
  • Νοέμβριος 2019 (3)
  • Σεπτέμβριος 2019 (5)
  • Αύγουστος 2019 (7)
  • Ιούλιος 2019 (9)
  • Ιούνιος 2019 (7)
  • Μάιος 2019 (6)
  • Απρίλιος 2019 (6)
  • Μάρτιος 2019 (7)
  • Φεβρουάριος 2019 (6)
  • Ιανουάριος 2019 (8)
  • Δεκέμβριος 2018 (6)
  • Νοέμβριος 2018 (6)
  • Οκτώβριος 2018 (9)
  • Σεπτέμβριος 2018 (14)
  • Αύγουστος 2018 (21)
  • Ιούλιος 2018 (30)
  • Απρίλιος 2018 (21)
  • Μάρτιος 2018 (4)

Kατηγορίες

  • Χίλια Μάτια
  • Άρθρα
  • Διηγήματα
    • Το θεϊκό άγγιγμα
    • Τα δύο περιστέρια
  • Non Greek Texts
  • Συνεντεύξεις
  • Η Σκέψη της Ημέρας
  • Δημοφιλή Άρθρα
  • Επιλέξαμε για Εσάς
  • Προτείνουμε

Tags

112 Champions League Grammy Awards Litecoin playmobils United Stated Αθήνα Βαΐων Κορνέυ Τσουκόβσκυ Μεσολόγγι ΠΕΛΙΤΙ Πολιτική Προστασία Ριχάρδος Ρομπέν Τραμ ΦΠΑ άγιος έκθεση αλλαγή αντικείμενα γάτα εθελοντής εθελοντική εργασία εθελοντισμός επιβίωση ημερολόγιο κάλτσες κέντρο κατσαρίδα κινητό κλίμα κοινωνία κορονοϊός λαός μηλόπιτα μουρουνόλαδο ουρά περίπατος πορτοκάλι πράσινο σαπούνι σακούλες σκλάβες ταμπόν τσουρέκι φωτιά

Τελευταία Άρθρα

υπονοοούμενο

Ξεχασμένα πάθη και ξέπλεκα μαλλιά

Μάιος 2025
0

Λέξεις-Κλειδιά για τον Ίδιο μας τον Εαυτό

Λέξεις-Κλειδιά για τον Ίδιο μας τον Εαυτό

Μάιος 2025
0

Κατασκευή Ιστοσελίδων Web Future

Δε βρέθηκαν αποτελέσματα
Εμφάνιση αποτελεσμάτων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΑΡΘΡΑ
  • ΔΙΗΓΗΜΑΤΑ
    • ΤΟ ΘΕΪΚΟ ΑΓΓΙΓΜΑ
    • ΤΑ ΔΥΟ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙΑ
  • NON GREEK TEXTS
  • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
  • Η ΣΚΕΨΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
  • ΧΙΛΙΑ ΜΑΤΙΑ