Κοκορέτσι και Βυζάντιο
Το κοκορέτσι, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της Ελληνικής πασχαλινής περιόδου, συχνά θεωρείται ως συνέχεια μιας βαθιάς γαστρονομικής παράδοσης που εκτείνεται έως και τη βυζαντινή εποχή. Αν και η λέξη «κοκορέτσι» ως όρος εμφανίζεται πολύ αργότερα (πιθανότατα μέσω της οθωμανικής/τουρκικής λέξης kokoreç), η πρακτική του...
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ















